14 Haziran 2017 Çarşamba

KISIR

Hemen herkesin severek yediği, sofralarımızda yemeklerin yanında ve gün ikramlarında sunduğumuz, diyetisyenlerin diyet listelerine bile sağlıklı olduğu için eklediği kısır tarifini Sevda Ablamızın sunumuyla paylaşalım sizlerle...        
                 Malzemeler:
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur (ince bulgur),
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 7-8 dal maydanoz,
  • 4-5 dal dereotu,
  • bir miktar taze nane,
  • 1 adet orta boy domates,
  • 2 tane yeşil köy biberi,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe göre acı),
  • 3 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı sumak,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1/2 limon,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi...                              
                 Yapılışı:
                 Derin bir kaseye bulgur konulur, üzerini bir parmak geçecek kadar kaynamış sıcak su dökülür. Ağzı kapatılıp bulgurun şişmesi beklenir. Bu arada kuru soğan önce ince küp şeklinde doğranır. Bir tavada zeytinyağında soğanlar pembeleştirilir. Salçalar eklenir bir süre pişirilir. Şişen bulgurun üzerine katılır ve iyice yedirilerek karıştırılır. Yeşillikler, yeşil biber ince ince doğranır, domatesin kabukları soyulur ve küp doğranır. Hepsi bulgura katılır ve güzelce karıştırılır. Yanında turşu, salatalık, domates, marul, ayran eşliğinde servis edilir. Arzu edilirse yemeklerin yanında ya da tek olarak tüketilir...Afiyet olsun.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder