TAVUK KÖFTE

Köfte genellikle küçük büyük herkesin sevdiği yemeklerdendir. Türk mutfağında hemen her yörede çeşit çeşit köfte tarifleri yapılır. Bu iftar tabağımızda midemizi yormayacak sağlıklı ve hafif lezzetler bir arada. Tavuk köftelerimizin yanında tarifini daha sonra vereceğimiz zeytinyağlı deniz börülcesi salatası, zeytinyağlı enginar, kısır, karışık (istiridye ve kültür) mantar kavurması ve salatamız bulunuyor. Bizim mutfakta yaptığımız  ve severek yediğimiz hem hafif hem lezzetli Sevda Ablamızdan tavuk köftesi tarifi paylaşalım...

                 Malzemeler:

• 500 gr. tavuk göğüsten kıyma,
• 1 küçük boy kuru soğan,
• biraz maydanoz,
• 1 dilim ekmek içi (bayat ekmek olacak ve önceden az bir su ile ıslatılacak),
• 1 adet yumurta,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• kekik, tuz, karabiber.                                                        

                 Yapılışı:

                 Tavuk kıyma, rendelenmiş soğan (suyunu sıkıp atın acılık vermemesi için), diğer malzemeler güzelce yoğurulur. Köfteleri dizeceğimiz tabak hafifçe zeytinyağı ile yağlanır. Ele yapışmaması için bir tabağa az bir sıvı yağ konulup arada elimizi yağlayıp yuvarlak ya da oval köfteler yapılır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir. Yapışmayan yüzeyli bir tavanın yüzeyi sıvı yağla az yağlanır. Isınınca köfteler dizilip arkalı önlü ızgara olarak kızartılır. Yanında pilav, patates püresi veya salatalar ve zeytinyağlılarla servis edilebilir. Afiyet olsun...