ELMA DOLGULU AYVA TATLISI

Meyveler ile yapılan, lezzetli ve hafif bir tatlı… Sevdanın ayva tatlısı..

Malzemeler

• 3 adet büyük ayva
• 3 çorba kaşığı toz şeker (arzuya göre esmer şeker de olabilir)
• 2 adet kabuk tarçın
• 5 adet karanfil
   
  İç Dolgusu için;
• 1 adet kırmızı elma
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker(elma tatlı ise 1/2 tatlı kaşığı toz şeker)
   
  Üzeri için;
• 1 kutu kaymak
• Rendelenmiş ceviz içi
• Nar   
   
  
   
  
  
  
   
  
   
  
                                 

       

Yapılışı

 

Ayvaları öncelikle yıkıyoruz, Dikkatlice ikiye bölüp ortasını temizleyip kabuklarını soyuyoruz. Çekirdeklerinden birkaç tane ayırıyoruz, orta derinlikte yapışmaz yüzeyli bir tencereye çukur yerleri üste gelecek şekilde diziyoruz. Orta çukurlarına toz şekeri eşit miktarda paylaştırıyoruz. Ayvaların yarısına gelecek kadar sıcağa yakın ılık su döküyoruz, kabuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini de tencerenin içine koyuyoruz.  Su kaynayıncaya kadar orta ateşte ağzını kapatıp birkaç dakika bekliyoruz, sonra altını kısıp 15 dakika pişmeye bırakıyoruz. Süre sonunda ayvaların yumuşaklığını kontrol edip çukur yerleri alta gelecek şekilde dikkatlice çevirip 15 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Sonrasında ocağı kapatıp kapağı aralayıp soğumaya bırakıyoruz. Diğer yanda içi için elmayı rendeleyip yanmaz yüzeyli tavada şeker ve cevizle orta ateşte yakmadan birkaç dakika pişiriyoruz. En son toz tarçını katıp kapatıyoruz. Elmalı içi soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına ayvaları çukur yerleri üste gelecek şekilde diziyoruz, Tenceredeki şerbetin içindeki kabuk tarçın ve karanfilleri çıkarıp şerbeti ayvaların üstüne gezdiriyoruz. Soğuyan iç malzemesini eşit miktarda ayvaların çukur yerine dolduruyoruz. Servis yapacağımız zaman üzerlerine arzuya göre kaymak ve rendelenmiş ceviz koyuyoruz. Nar taneleri ile tabağımızı süslüyoruz. Hafif tatlılarla kendinizi mutlu hissetmeniz dileğiyle, afiyet olsun :))